Il counseling nutrizionale rappresenta un supporto di consulenza alimentare basato sull'applicazione di competenze scientifiche nutrizionali. Si focalizza sulla relazione collaborativa "professionista-paziente", per promuovere cambiamenti nello stile di vita e nell'alimentazione. Al centro del percorso non vi è più la dieta, ma la persona che viene coinvolta attivamente nella scelta del giusto percorso da seguire. 

In questo approccio non esiste un piano alimentare rigido con le classiche grammature, piuttosto consigli e suggerimenti sulla strada giusta da seguire verso il benessere.

La nutrizione clinica si occupa di raggiungere e mantenere un adeguato stato di nutrizione attraverso strategie differenti. Inoltre, mira a  prevenire e correggere le alterazioni metaboliche che si manifestano in molte patologie, specie quelle collegate all'alimentazione.

Un buono stato nutrizionale migliora la salute nei soggetti sani e potenzia gli effetti benefici delle terapie farmacologiche in soggetti affetti da patologia.

Farmaci e alimenti hanno processi di assorbimento, distribuzione e metabolismo spesso molto simili. Questo comporta la possibilità di una loro interazione, che può determinare un aumento o una diminuzione dell’effetto farmacologico e, in alcuni casi, condurre a complicanze gravi. 

Per questo motivo è importante fare attenzione a come e quando mangiare, ancor di più se presente una concomitante terapia farmacologica.